JAKARTA - Banyak orang sering menunda memasak hanya karena merasa repot saat harus berurusan dengan jahe dan kunyit. Kedua bahan dapur ini memang punya bentuk yang tidak rata dan kulit yang tampak sederhana tetapi justru sulit dilepas.
Meski begitu, tugas mengupasnya sebenarnya tidak harus membuat frustrasi dan membuang banyak waktu. Dengan pendekatan yang lebih cerdas, aktivitas dapur ini bisa berubah menjadi rutinitas yang jauh lebih menyenangkan.
Mengupas jahe dan kunyit sering dianggap sulit karena tekstur kulitnya menempel kuat pada daging umbi. Namun, ketika teknik yang tepat digunakan, usaha yang kamu lakukan bisa menjadi lebih ringan dan efisien.
Pendek kata, bukan bahan dapurnya yang membuat proses rumit, tetapi cara kita memperlakukannya. Karena itu, penting untuk mengetahui beberapa trik sederhana yang dapat mempersingkat waktu persiapan tanpa mengurangi kualitas hasilnya.
Berikut adalah berbagai teknik mudah dan efektif yang bisa kamu praktikkan langsung di dapur untuk membuat proses mengupas jahe dan kunyit jadi lebih cepat.
Memaksimalkan Sendok sebagai Alat Pengupas Paling Efisien
Kulit jahe dan kunyit sangat tipis dan sebenarnya mudah terlepas hanya dengan sedikit tekanan. Sendok logam memiliki lengkungan ideal yang dapat mengikuti bentuk umbi sehingga pengelupasan berjalan mulus tanpa merusak dagingnya.
Genggam jahe atau kunyit dengan satu tangan lalu seret ujung sendok pada permukaan kulitnya secara perlahan. Cara ini membuat kulit yang melekat kuat bisa terangkat hanya dalam beberapa gerakan sederhana.
Efektivitas teknik sendok terletak pada permukaannya yang tumpul sehingga tidak banyak membuang bagian daging yang penting. Kamu pun bisa melihat kulit terkelupas dengan bersih tanpa membuat dapur menjadi berantakan.
Metode ini lebih cepat daripada menggunakan pisau karena sendok mampu menjangkau bagian lekuk yang sulit. Selain itu, risiko terluka juga sangat kecil sehingga cocok digunakan bahkan oleh pemula.
Memilih Sikat Sayuran untuk Membersihkan tanpa Mengupas Total
Jika kamu tidak membutuhkan hasil yang benar-benar kupas habis, sikat sayuran dapat menjadi alternatif terbaik. Cukup basahi jahe atau kunyit di bawah air mengalir dan gosok seluruh permukaannya sampai bersih.
Teknik ini bekerja dengan sangat baik ketika kamu ingin mengonsumsi hasilnya bersama kulit, seperti saat membuat jus atau rebusan. Kulit umbi yang masih muda sebenarnya cukup lembut sehingga tidak perlu dikupas sama sekali.
Menggosoknya dengan sikat sudah cukup untuk menghilangkan tanah dan kotoran yang menempel di permukaan. Cara ini juga menjaga serat serta nutrisi tetap utuh karena tidak ada bagian daging yang terbuang.
Selain hemat waktu, metode ini sangat praktis dilakukan saat kamu sedang terburu-buru. Kamu bisa langsung mengolahnya tanpa perlu melalui proses pengupasan panjang.
Memanfaatkan Pisau Tajam untuk Hasil Bersih dan Terarah
Meskipun terdengar sederhana, memilih pisau yang tepat bisa mengubah seluruh proses mengupas. Pisau pengupas kecil atau pisau paring sangat dianjurkan karena dapat mengikuti bentuk umbi yang banyak lekukan.
Kupas kulitnya dengan gerakan pendek dan tipis agar tidak banyak membuang bagian yang masih bisa dimanfaatkan. Teknik ini memudahkan kamu menjaga hasil kupasan tetap rapi dan efisien.
Pisau yang tumpul justru membuat pengupasan menjadi lebih sulit dan berbahaya karena memerlukan tekanan ekstra. Dengan menggunakan pisau tajam, kamu dapat mengontrol arah kupasan dengan lebih presisi.
Hasilnya, area yang sulit dijangkau pun bisa dibersihkan dengan mudah tanpa menimbulkan pemborosan. Metode ini cocok untuk kamu yang ingin hasil kupasan sangat bersih untuk keperluan masakan tertentu.
Membekukan Jahe atau Kunyit untuk Mempermudah Pengelupasan
Menyimpan jahe atau kunyit di dalam freezer selama sekitar 30 menit dapat membuat teksturnya berubah. Ketika sudah beku, kulitnya menjadi lebih keras dan mudah lepas dari daging di dalamnya.
Setelah dikeluarkan dari freezer, kamu bisa langsung mengupasnya bahkan hanya dengan kuku. Kondisi umbi yang mengeras membuat kulitnya retak dan terlepas tanpa memberi perlawanan.
Metode ini sangat membantu ketika kamu ingin memarut atau menghaluskan jahe dan kunyit tanpa harus mengupas banyak. Tekstur beku membuat proses persiapan menjadi cepat dan terasa jauh lebih ringan.
Jika kamu sedang terburu-buru dan tidak memiliki alat lain, teknik ini adalah solusi yang sangat praktis. Kamu tetap bisa mendapatkan kupasan rapi tanpa perlu alat khusus.
Menggunakan Alat Pengupas Bawang sebagai Trik Alternatif
Alat pengupas bawang berbentuk tabung plastik ternyata tidak hanya berguna untuk bawang saja. Kamu dapat memasukkan sepotong jahe atau kunyit ke dalam tabung itu lalu menggesernya di atas permukaan keras.
Gesekan yang timbul di dalam tabung membuat kulit umbi mengelupas secara merata tanpa usaha berlebihan. Proses ini sangat cepat dan membuat tanganmu tetap bersih selama persiapan.
Karena alat ini bekerja berdasarkan gesekan, kulit yang menempel akan terangkat sepenuhnya. Dalam waktu singkat, kamu akan mendapatkan jahe atau kunyit yang bersih tanpa perlu memegang langsung permukaannya.
Cara ini sangat direkomendasikan untuk kamu yang tidak ingin tangannya berubah kuning akibat kunyit. Selain praktis, alat ini membantu menjaga kebersihan dan menghemat waktu.
Kini, mengupas jahe maupun kunyit tidak lagi perlu dianggap sebagai hal yang menyulitkan. Ada banyak pilihan teknik cepat yang bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan dan alat yang kamu miliki di dapur.
Setelah memahami berbagai trik ini, kamu tidak perlu lagi menunda aktivitas memasak hanya karena merasa repot saat menyiapkan bumbu. Cobalah langsung dan rasakan bagaimana proses dapur bisa menjadi jauh lebih mudah dan menyenangkan.
